오노미치 라멘 이치반칸/신주쿠 교엔마에 '오노미치의 인기 가게가 도쿄에 첫 진출'

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홋카이도부터 가고시마까지 각지의 향토라면이 붐을 일으키고 있습니다.
제가 예전에 살았던 히로시마에도 ‘오노미치 라멘’이라는 인기 있는 향토 라멘이 있습니다.
이번에는 미슐랭 가이드 히로시마 판에도 게재되어 2020년 신주쿠 교엔 앞에 2호점을 낸 ‘오노미치 라멘 이치반칸’을 소개합니다.
영업시간과 정기휴일, 후기 등은 공식 사이트, 하단의 구글맵에서 확인하시기 바랍니다.

‘오노미치 라멘’이란?
나에게도 애착이 가는 라멘
‘미슐랭 가이드 히로시마 특별판’ 게재
오노미치에 있는 본점과 같은 맛을 도쿄에서도 재현!
오시는 길, 후기

‘오노미치 라멘’이란?

‘오노미치 라멘’은 닭뼈로 우려낸 맑은 육수와 세토우치의 작은 물고기에서 우려낸 육수에 간장을 섞은 국물을 베이스로 하고 있으며, 표면에 떠다니는 등지방을 다진 것이 특징이다.

‘오노미치 라멘’이라는 이름은 1980년대 초부터 사용되기 시작한 것 같은데, 제가 히로시마에 살던 당시 ‘오노미치 라멘’이라고 하면 대만 출신 주아순 씨가 시작한 ‘주화원’이 압도적인 인기를 자랑했습니다.

나에게도 애착이 가는 라멘

‘오노미치 라멘 이치반칸’이 오픈한 것은 1999년 3월이지만, 제가 처음 ‘오노미치 라멘 이치반칸’의 라멘을 먹은 것은 그보다 1년 전으로 거슬러 올라갑니다.
저는 1998년 4월에 회사 전근으로 히로시마에 부임했는데, 오노미치에서 꼭 찾고 싶은 것이 있어서 당시 ‘오노미치시를 홍보하는 사이트’를 개인적으로 개설하고 있던 오노미치야 본점(현재는 사이트가 폐쇄됨)에 연락을 취해 자택을 방문했습니다.
그 오노미치야 본점에서 “곧 가게를 열 테니 먹어보라”는 말을 들은 것이 바로 ‘오노미치 라멘 이치반칸’의 라멘이었습니다.
그 1년 후 오노미치 시내에 가게가 오픈해서 바로 먹으러 갔는데, 이전에 먹었던 것과는 국물 맛이 달랐다.
상당히 순해진 느낌이 들어서 “예전처럼 조금 진하고 임팩트 있는 국물이 더 좋지 않나요?”라고 물었습니다. 라고 물었더니, 오노미치야 본점에서는 “여성분들도 맛있게 드실 수 있도록 맛을 순화했습니다”라고 말씀해 주셨다.

‘미슐랭 가이드 히로시마 특별판’ 게재

‘오노미치 라멘 이치반칸’은 꾸준히 팬을 늘려 2019년 6월에는 앞서 언급한 ‘주화원’이 폐점하면서 명실상부한 오노미치를 대표하는 라멘 가게가 되었다.
‘오노미치 라멘 이치반칸’은 미슐랭 가이드에도 실릴 정도로 인기 있는 가게가 되었으니, 오노미치야 본점의 당시 판단이 옳았다는 것을 다시 한 번 느꼈다.

오노미치에 있는 본점과 같은 맛을 도쿄에서도 재현!

그런 ‘오노미치 라멘 이치반칸’이 2020년 12월, 신주쿠 교엔마에 2호점을 오픈했다.

오노미치에 점포를 두지 않고 ‘오노미치 라멘’이라는 간판을 내건 가게도 많지만, ‘오노미치 라멘 이치반칸’은 오노미치에서 직원을 파견해 본고장 오노미치에서 먹는 것과 같은 맛을 재현하고 있다(아래 이미지의 가격은 2022년 11월 현재).

‘오노미치 라멘 이치반칸’의 라멘의 특징은 면은 약간 곱슬곱슬한 납작한 숙성 생면이며, 스프는 돼지-닭 육수를 베이스로 해산물과 야채 추출물과 향신료, 엄선된 간장으로 깊고 진한 맛으로 완성했다.
또한 ‘오노미치 라멘’의 특징인 돼지 등지방을 듬뿍 넣어 국물은 ‘감칠맛’이 있으면서도 ‘담백한 맛’으로 완성되어 있다.

경치 좋은 오노미치(尾道)는 영화 무대에도 자주 등장하는 경치가 아름다운 도시로, 디저트나 라멘 등 먹방과 관광의 균형이 잘 잡힌 멋진 도시입니다.
제가 좋아하는 도시 ‘오노미치’의 스태프들이 정성껏 만든 ‘오노미치 라멘’은 일품입니다.
수많은 향토 라멘 중에서도 이미 전국구인 오노미치 라멘, 그 본고장의 맛을 신주쿠 교엔 앞에서 맛보시는 건 어떨까요?