| 中華そば こてつ（世田谷区） 중화소바 코테츠(세타가야구) 시모키타자와/라면・츠케멘  미슐랭의 비그르망에 선정된 인기 라멘 전문점. 정말 맛있다고 느꼈다. (점심)～999엔 (저녁)～999엔 中華そば こてつ(@kote2 shimokita）X (twitter.com) |
라멘에는 다양한 종류가 있지만, 좋아하는 라멘에 대한 설문조사를 하면 항상 1위에 오르는 것이 간장 라멘이다.
그야말로 라멘의 왕도라고 할 수 있는데, 그 간장 라멘으로 인기 있는 가게가 시모키타자와에 있다.
이번에는 5년 연속 미슐랭 빕구르만을 획득한 ‘주카소바 코테츠’를 소개합니다.
영업시간과 정기휴일, 후기 등은 공식 사이트, 하단 구글맵에서 확인하시기 바랍니다.
시모키타자와를 대표하는 라멘집
젊은이들이 모이는 거리로 알려진 시모키타자와역 주변은 사실 숨겨진 라멘 격전지이기도 하다.
그 중에서도 연일 줄을 서는 초인기 가게가 ‘중화소바 코테츠’이다.
줄을 각오하고 평일 12시가 넘은 시간에 방문했지만, 줄을 서지 않고 들어갈 수 있었다.
가게에 들어가 식권을 사기 직전까지 무엇을 먹을지 고민하다가 ‘특제 중화소바'(900엔)를 주문했다(가격은 2022년 11월 현재).
5년 연속 미슐랭 빕글루만 획득
얼마 지나지 않아 라멘이 눈앞에 놓여져 바로 수프를 먹기 시작했다.
국물은 별다른 특징이 없는 평범한 타입이었지만 매우 맛있었다.
약간 진한 국물이 면뿐만 아니라 모든 건더기에 잘 스며들며 몸속으로 쏙쏙 들어온다.
깔끔한 간장 베이스의 국물이 해산물의 감칠맛과 어우러져 형언할 수 없는 맛입니다.
느끼함도 전혀 없어 마지막 한 입까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.
라멘에 대한 평가는 개인의 취향에 따라 크게 좌우된다고 생각하는데, 이곳의 라멘은 내 입맛에 딱 맞았다.
정말 정말 맛있는 라멘으로 ‘미슐랭 가이드 도쿄 2020’에서 5년 연속 미슐랭 빕구르만을 획득한 것도 이해가 간다.
가문에서 수련한 점주가 간장으로 승부한다!
이 가게의 주인은 10년 가까이 요코하마 가문의 라멘 가게에서 수련을 쌓고 2016년에 독립하여 시모키타자와에 가게를 차렸지만, “모처럼이니 자신이 좋아하는 간장 라멘으로 승부하고 싶다! ‘라는 생각으로 가계가 아닌 간장 라멘에 도전했다고 한다.
서두에 ‘간장 라멘은 여기까지’라고 썼지만, 가게 주인은 그렇게 생각하지 않는 것 같고, 더 높은 곳을 향해 매일매일 개선을 거듭하며 더 좋은 맛으로 진화하고 있다.
이렇게 맛있는데 왜 줄을 서지 않는지 궁금했는데, 마침 자리가 비어있던 타이밍이었던 것 같다. 내가 가게를 나설 때쯤에는 꽤 많은 사람들이 줄을 서고 있었다.
오시는 길, 후기
‘중화소바 코테츠’의 찾아오시는 길과 영업시간, 정기휴일, 후기 등은 아래 구글맵(확대지도 보기)에서 확인하실 수 있습니다.
