| レザネフォール（渋谷区） 레자네폴 (시부야구) 에비스・다이칸야마／케이크  프랑스 3대 콩쿠르에서 우승한 셰프가 선보이는 진하고 담백한 케이크가 일품이다! (점심) 1,000엔~1,999엔 (저녁) 1,000엔~1,999엔 パティスリー レザネフォール |–lesanneesfolles |
세련된 거리 에비스는 디저트 격전지로 알려져 있으며, 맛있는 케이크 가게가 많이 있습니다.
이번에는 그런 에비스의 인기 디저트 가게 ‘레자네폴’을 소개합니다.
영업시간과 정기휴일, 후기 등은 공식 사이트, 하단의 구글맵에서 확인하시기 바랍니다.
거래처에 줄 선물을 찾다가 발견한 가게입니다.
곧 거래처와의 친목 모임이 있어 그 때 가져갈 선물을 찾던 중 이 가게를 찾았습니다.
에비스 역에서 도보 3분 정도 거리에 있는 케이크 가게로, 역시 에비스의 인기 가게답게 매우 세련된 느낌이었다.
기념품 대신 집에 가져갈 케이크를 선택했다.
손님에게 줄 선물을 찾는 것이 목적이었지만, 맛있는 케이크가 진열되어 있는 것을 보고 오히려 그쪽으로 눈이 가버렸다.
기념품은 일찌감치 결정하고 집에 가져갈 케이크를 고르기로 했다.
인기 메뉴는 몽블랑이라고 해서 몽블랑(698엔)과 말차 ‘테베르'(620엔)라는 케이크를 구입했다(가격은 2024년 4월 현재).
몽블랑의 모양과 맛에 깜짝 놀랐다!
집에 가져가서 아내와 둘이서 바로 먹었습니다.
그런데 이 몽블랑은 정말 독특하다.
보통 몽블랑은 마롱크림을 짜서 높이를 만드는데, 이 몽블랑은 표면이 크림으로 굳혀진 느낌이다.
오너 셰프인 기쿠치 켄이치 씨는 “원래 몽블랑은 하얀 산을 뜻한다. 프랑스와 이탈리아의 국경에 위치한 광활한 몽블랑 산에서 영감을 받아 만들었습니다.”라고 말했다.
실제로 먹어보면 술과 계피(라고 생각되는)의 맛이 느껴지고, 진한 맛이 느껴진다.
또한 말차는 독특한 식감으로 표현하기 어렵지만, 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 느낌이었다.
“레자네폴」에 대하여
‘레자네폴’은 2012년 기쿠치 켄이치 씨가 에비스에 오픈한 가게입니다.
가게 이름인 ‘Les Années Folles(레자네폴)’은 프랑스의 1920년대 시대를 가리키는 말로, 클래식 스타일에서 모던 스타일로 이행하는 자유와 활기찬 번영의 시대라고 알려져 있다.
‘레자네포르’는 ‘전통과 혁신’, ‘레트로 모던’을 테마로 기쿠치 켄이치 씨가 다양한 프랑스 과자의 전통과 혁신을 표현하는 파티스리이다.
저는 이번이 첫 방문이었지만, 한 번 방문하고 나서 이 가게의 팬이 되어 버렸습니다.
업무상 에비스에 갈 기회가 있어서 앞으로도 계속 방문하고 싶다고 생각한다.
오시는 길, 후기
‘레자네폴’의 찾아오시는 길, 영업시간, 정기휴일, 후기 등은 아래 구글맵(확대지도 보기)을 통해 확인하실 수 있습니다.
