| 割烹 三友（中央区） 요리 삼우(주오구) 니혼바시 닌교초/일식당, 정식  엄청나게 큰 굴튀김입니다. 이 굴튀김을 먹으려고 매일 긴 줄이 생깁니다. (점심) 1,000엔~1,999엔 (저녁) 1,000엔~1,999엔 |
이제 겨울의 풍물시!? 한정 50인분의 굴튀김을 찾아 긴 줄이 생겼습니다!
도쿄역 근처에서 일이 있었는데, 인터넷에서 찾은 닌교초의 가게가 아주 괜찮아 보여서 조금 더 걸어서 가보기로 했습니다.
그래서 찾아간 곳이 니혼바시 닌교초에 있는 ‘가부토 산토모’입니다.
11:30쯤에 가게에 도착했는데, 도착했을 때 20명 이상의 줄이 서 있었습니다.
1시간 정도 기다려 겨우 가게에 들어갈 수 있었습니다.
너무 많은 사람 때문에 일단 포기하고 줄을 지나쳤지만, ‘잠깐만, 이렇게 긴 줄이라면 맛있을 것임에 틀림없다!’라고 다시 생각해 되돌아와 줄을 서기로 했습니다.
이곳은 줄을 서 있는 동안 점원이 주문을 받아오는 구조로, ‘굴튀김은 2개인지 3개인지’와 ‘밥의 크기’를 물었습니다(가격은 2025년 2월 14일 현재).
약 1시간 정도 기다린 끝에 겨우 가게 안으로 들어갈 수 있었습니다.
평범한 굴튀김을 상상하고 있었기 때문에 망설임 없이 3개를 주문했는데, 2개라는 선택지도 있다는 것을 실제로 먹어보면 알 수 있습니다.
자리에 앉은 지 10분 정도 지나자 눈앞에 굴튀김이 나왔습니다.
충격적인 빅 사이즈! 굴튀김의 크기에 깜짝 놀랐다!
굴튀김을 한눈에 보고 그 크기에 놀랐다.
가끔 편의점에서 폭탄 주먹밥을 볼 때가 있는데, 바로 폭탄 굴튀김이라는 느낌이다(이미 이 가게의 단골손님들은 그렇게 부르고 있는 것 같다).
이것은 도대체 어떤 굴이고 어떤 맛이 나는지 궁금해하면서 한입 먹어 보았습니다.
큰 굴에 흔히 있는 담백한 느낌이 아니라 탱글탱글하고 육즙이 넘쳐 맛이 좋았습니다.
“이렇게 큰 굴이 있나?” 하고 가게 주인에게 물어보니 ‘오늘은 6개를 사용했습니다’라고 하더군요.
그렇구나, 그런 거였구나. 큰 굴인데도 탱글탱글하고 육즙이 많은 이유가 잘 알았습니다.
실제로 먹어보고 주문할 때 2개인지 3개인지 물어보는 의미가 이제야 알았습니다.
야구공만한 크기라서 2개의 튀김에도 굴이 12개나 들어 있어 양이 푸짐했습니다.
폭탄 굴튀김 탄생 비화
다른 가게에서는 좀처럼 볼 수 없는 폭탄 굴튀김은 어떻게 탄생했을까 궁금해서 알아보니 어떤 사이트에 아래와 같은 설명이 있었습니다.
‘개업하고 5년이 지난 무렵, 히로시마의 굴 양식업 사장님이 우연히 식사를 하러 오셔서 우리 굴을 사용해 주지 않겠느냐고 말씀하셨다. ‘승낙하자 매일 5kg의 굴이 보내져 왔어요. 처음에는 하나씩 튀겼는데 양이 많아 처리하지 못했습니다. 그래서 ‘여러 개를 한꺼번에 튀기는’ 현재의 레시피가 탄생했습니다. ‘
여기서부터 ‘여러 개를 한꺼번에 튀기는’ 현재의 레시피가 탄생한 것 같습니다.
유일무이한 폭탄 굴튀김은 이렇게 탄생했고, 그 후 많은 굴튀김 애호가들로부터 절대적인 지지를 받게 되었습니다.
인기 만점인 가게라 1시간 정도 기다려야 할 때도 있는 것 같지만, 그만큼 기다려도 먹을 가치가 있는 굴튀김이라고 생각합니다.
アクセス、口コミ
‘일본요리 산유’의 접근, 영업시간, 정기휴일, 후기 등은 아래 구글 맵(확대 지도 보기)에서 확인하실 수 있습니다.
